人民日报海外版记者 富子梅文/图
当骄阳退去，澳门科学馆外的心形树下海风习习。音乐声袅袅响起，咖啡与甜点的香气弥漫开来，吸引着往来休闲散步的人们，停下来、坐一坐、尝一杯。
“啡尝澳门·咖啡节”近日在澳门科学馆心形树广场举办，15间咖啡店组成的排档，芳香四溢，吸引了众多咖啡爱好者到场品尝。“本次咖啡节聚焦青年创业的主题，在长达1个月的时间跨度里，呈现澳门青年的探索尝试，提供充满创意与巧思的咖啡体验。”活动主办方澳门青年发展服务中心副总干事张嘉敏说。
在Liber Coffee摊档内，店铺主理人麦恺迪忙着招呼着来客。他告诉记者，自己从事咖啡行业已经3年多，不仅爱喝咖啡，也很关注有关咖啡的种种创新探索。“咖啡产业链条很长，除了传统的生产、销售，还有周边文创产品的研制开发，以及咖啡文化的深度挖掘，值得投入更多时间精力。”麦恺迪说。
澳门青年李伟杰同样着迷于咖啡，他偶然在广州十三行贸易往来的历史资料中发现，中国的“第一杯咖啡”可能就在澳门。“19世纪初的中国商人经澳门，沿海上丝绸之路把茶叶远销欧洲，返回时便将喝咖啡的习惯首先带进了澳门。”李伟杰敏锐地意识到，“咖啡+历史文化”的融合，可能是澳门青年做好咖啡产业的“引爆点”。
“啡尝澳门·咖啡节”活动吸引了不少爱好者到场参与。
于是，李伟杰走街串巷，记录街边一个个咖啡店，并把它们与历史城区的旅游景点联系起来，独创了“咖啡地图”，推出4条不同的路线，以品尝打卡的方式吸引游人边游览边品尝。“地图设计为店家带来客流，越来越多的咖啡店加入到‘咖啡地图’线路中来，让我对未来发展越来越有底气。”李伟杰表示，澳门拥有数百家各具特色的咖啡店，各年龄段的居民都有喝咖啡的习惯，再加上纷至沓来的游客，非常看好澳门咖啡消费市场前景。
在活动现场，许多顾客边品尝边与摊主交谈。来自北京的赵先生一边拍照一边仔细观察店家手冲咖啡的水量、水速、水温。“坐公交车路过这里，被乐队演奏的音乐声吸引，临时下车，没想到音乐衬托的是十几家特色咖啡排档，收获意外惊喜。”赵先生告诉记者，他自己每天都要喝手冲咖啡，这次尝到澳门青年们创新冲调的威士忌咖啡、加盐咖啡等，感觉非常有创意。
“咖啡的受众常常是上班族，它给紧张忙碌的生活增添了苦中有乐的体验，这正是青年创业的个中滋味。”澳门中联办教育与青年工作部部长李雪飞非常支持澳门青年以咖啡为起点，迈出创业第一步。
“听到客人赞扬咖啡好味道，所有努力都有了意义。”Gas Coffee创办人徐伟文说，咖啡节让我们有机会走出小巷小店，遇到更多年轻的创业伙伴，面对面听到更多客人的反馈，遇见来自各地的咖啡爱好者，收获更积极乐观的心态和更充足的勇气。期待为澳门咖啡产业发展贡献更多创意和活力。
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