
每年雷司令节都是甜型酒为主,但惯例,我们会有一期专for老饕的「 干型雷司令」专场👇。
干白确实有自己独特的魅力!很多雷司令酒友都说:喝甜型雷司令是入门,是启蒙,但越喝到后面,越爱各种干型雷司令的锋芒与个性。
尤其这两年,全球变暖也让冷凉的德国产区,涌现出大批高水平的干白雷司令。雷司令最大拥趸之一,葡萄酒评论家Jancis Robinson就说: 许多的德国酒庄正把他们最好的葡萄留给干型雷司令,因为没有残糖的修饰,所有缺憾都一览无余。
国外酒媒体也都把挖宝的眼光,瞄准了这里,说 这正是德国“干雷”大红前的黎明👇:
证明它走红的最直接例子:德国最受追捧的“干雷”扛把子Keller Gmax,国际价格已经到5位数一支了。
值得痴迷干型雷司令的理由,有很多:比如更能清晰呈现葡萄园的风土特性,冷冽矿物质感,严谨的结构......
展开剩余94%没有甜度,你的焦点能转移到不同层次果香的细腻转化,还有各种细微的香料、矿物交织,展现出完全不同于甜酒的复杂、深邃感。
可以说,在 伟大的白葡萄酒里你想要的一切,雷司令都有。
重点: 喝点好的,价格其实不贵!!!
勃艮第你想喝点名庄,起码五六百块往上;如果想喝特级园,那就四位数起步了;同样优秀结构、好喝耐陈年的雷司令,很多只要勃艮第名庄三分之一的价格!
这次干雷专场,我们就选了3家不同产区,也是这些年来在干型酒方面做得很先锋、圈内老饕很认可的名家。潜台词:好喝,但不出圈所以不贵。
看酒庄重磅程度:有 第一个在产区拿下帕克满分的莱茵高新晋女王,有教科书上必提及的 老钱名将奥特爵士,还有在卷生卷死的Saar产区还能 连年刷下90+分的实力高手。
看看葡萄园的水平:全场 要么是特级园(GG),要么是特级园主动降级混酿!其中2个莫泽尔最顶的 特级园,一百年前就已经是产区顶流,至今仍相当能打。
价格最贵不过300多,最便宜的甚至不到200块,有一款甚至比均价还便宜:👇
第一支:奥特爵士入门级别干白,因为葡萄园全都是特级园,即便入门级别的干白,也都用的正儿八经的特级园葡萄酿造,充沛的果香、深邃的矿物、极具力量的酸度,不输普通酒庄的GG,全网独家!到手只要 268元188元。
第二支:出道仅14年, 就成为产区第一位帕克满分获得者,这次安利的是酒庄自己两款村级混酿,比很多GG都要有风土表现力 ,我们这次比国际均价还便宜!到手只要499元3xx元。
还有两支价格没那么辣手的特级园干白GG本园👇
第三支(GG):奥特爵士山羊园GG,花香超绝美,仿佛茉莉、刺槐,还有成熟甜美的菠萝,西柚般的酸度,出色的矿物感,非常优雅,到手价: 399元328元。
第四支(GG):彼得劳耶特级园Ayler Kupp GG,60年老藤,秀气优雅、新鲜清爽,小白杏、红美人、茉莉、薄荷、杏仁、矿物,到手价: 499元 399元。
价格都是全网最低,下单链接!👇
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一共3家酒庄,4支酒,话不多说,我们来看酒👇
第一家
摩泽尔教科书级别名庄
奥特爵士
一支入门干白,到手:268元188元
一支山羊园GG,到手:399元328元
安利过很多次这家“O”(奥特爵士酒庄,Von Othegraven),这是不少雷司令发烧友私藏的酒庄,但之前基本都是介绍甜型,这次终于能给大家介绍它的 另一面了!
奥特爵士的甜型,很迷人潇洒;但干型就更加有风骨,莫泽尔清冷气质更为鲜明,无论如何要作为一个莫泽尔范本安利给你。
不免俗还是再来介 绍一下背景:它是属于真·摩泽尔 教科书级别的名庄。(摩泽尔是雷司令最卷产区,全世界最贵的雷司令都来自这里。)
是能和酒王Egon Muller一起,在《葡萄酒大全》里齐名出现过👇:
它也是18世纪就开始建立的Old Money派,传到现在已经是第七代了。酒庄创始人,同样也是VDP的元老级别建立者。看看酒庄在产区的刷榜级地位,就能体会到厉害👇:
教科书名庄很多, 我们选他家最最最看中的是:即使是最基础的入门款,也是特级园的地块水平。
因为,他们家没有非特级园的地块……是的,酒庄一水儿的特级园(Gross Lage)。
在Mosel Fine Wines举办的10年雷司令平行品鉴活动上,它家特级园砍下的分数,居然比酒王Muller还要高那么一点点:
今天安利 他们家第一支酒,就属于是捡漏级别的入门款特级园干白:
第一支
奥特爵士马克思干白(截至目前,全网独家)
Von Othegraven Max Riesling Trocken 2020
到手价: 268元188元
不到200元的入门级别,但也是 用特级园葡萄酿的。毕竟酒庄所有葡萄园都是特级园,这是全莫泽尔独一份的底气!
入口是清清爽爽的柑橘、青桃,随后显现颇具拉伸感的酸度;
棱角分明的矿物,带来丝丝 仿佛海风夹杂白芝麻的咸感(奥特的标志性味道,爱的人超爱)。
只需要入门的价格(到手188元),悄悄说比一些酒庄的GG都好喝,目前我们全网独家!
第二支(正经GG)
奥特爵士山羊特级园雷司令GG干白
Von Othegraven Bockstein Riesling GG Trocken 2020
到手价: 399元328元
山羊园(Bockstein)这个特级园,并不是酒庄最出名的一个园,但这款GG,却是这几年评论家分数越给越高的一个园。
比如Mosel Fine Wines的分数,从十年前的85+分,一直涨到了如今的93分。
在2019年,这块园还获得了“最佳葡萄园”的称号!
权威酒评家James Suckling曾给这款GG打出97的高分!
我们给大家选到的2020年份,是不可多得的好年份。不少年份报告都在表扬这个年份,Wine Spectator给到的年份评分高达94,还特地提到这年的干型雷司令尤其不错。
这支GG对花香的表达,简直令人叫绝!
仿佛是埋头在一丛新鲜的 茉莉、刺槐花中,刚开始还紧绷清瘦,而后渐渐开放,能喝出成熟甜美的 菠萝,出色的 矿物感,余味是优雅的 西柚般酸度,在口中久久回味。
可以再放10~15年的酒款,再不买以后肯定不是这个价了哦……
第二家
莱茵高产区新顶流
纯净甜美深度兼备
芙里克酒庄
到手价:499元328元
Eva Fricke,应该是近几年最火干雷司令酒庄之一了:
因为在2020年,她的酒获得《Wine Advocate》满分评价,成为莱茵高历史第一个拿下帕克满分的酒庄。(《Wine Advocate》由葡萄酒皇帝Robert Parker创办。)
荣誉、奖项,多到屏幕都放不下,而且都在短时间内喷涌出来,“横空出世”说的就是她了。👇
2013年,奥地利专业葡萄酒指南《Falstaff》将它评为“年度新人(Newcomer of the Year)”。
2015年,德语世界具有巨大影响力的法兰克福汇报(Frankfurter Allgemeine Zeitung),将酿酒师Eva Fricke本人评为“年度酿酒新人(Winemaker Rising Star of the Year)”。
......
她拿下满分那一年,距离发布第一个年份酒,也才过去14年。
作为非酿酒世家出身、非莱茵高本地人,只花费14年就成为产区顶流,比肩盘踞在这几百年的老酒庄,真的可以说进步神速。
她最大的成就,其实并不只是这些荣誉、奖项。
而是以一己之力,带火了莱茵高原本无人问津的Lorch葡萄园。帕克满分酒就来自她家这个葡萄园。
因为她的酒爆火,Lorch的地价几年内翻了几倍,真·慧眼识珠。
她的酒不仅好喝,而且不论价格高低,每一支都能精确表达风土。从莱茵河上游到下游的葡萄园,每一支都各有各的好喝。
今天要给大家安利的这支干白,是比大区级更优秀的村级(但我们卖的跟网上大区级一样的价格😢);
葡萄来自上游的Kiedrich葡萄园,气候相对温暖,土壤以沙土、壤土为主,所以能感受到更成熟、奔放的果味。
不是特级园,但高级感不输GG!
不锈钢桶发酵,风味极其纯净。2022年的酒,入口的果味新鲜程度,是近乎Gin Fizz一样的窸窣气泡感!
香气非常精致,浑身散发内敛优雅的气质,能感受到具象的成熟桃子、蜜柑,丝丝成熟苹果的甜美,紧紧牵引着细腻的酸度,还有类似海盐冰的矿物气息,层层递进地变化。
经过酒泥陈酿,酒体质感相当柔润~
第三家
酒王Egon Muller邻居
萨尔干型雷司令之王
彼得劳耶酒庄
Peter Lauer Kupp GG Fass 18 2023
到手价: 499元399元
接下来要安利这家彼得·劳耶(Peter Lauer)酒庄,是莫泽尔下面子产区萨尔(Saar)地区的顶尖代表。
要知道,萨尔是雷司令高手聚集密度最高的区域,其中的佼佼者酒王Egon Muller,就在萨尔酿出了目前世界最贵的雷司令。
能在高手如云的萨尔挤进第一梯队,酒庄是有几把刷子的,来看看他们的战绩:👇
曾在欧洲最权威葡萄酒杂志之一的Vinum,打败德国范围内的一众高手,摘下“最佳晚摘雷司令”奖项(晚摘Spatlese是德国雷司令中较高的一个级别)。
影响力巨大的法国美食美酒指南《Gault&Millau》,也在“地区最佳酒庄”评选中,给到酒庄4颗葡萄的高评价。(在G&M评价体系里,属于国际名庄的水平。)
它在产区的地位尤其重磅,因为整个莫泽尔乃至萨尔产区都是甜型雷司令为主,他家则是凤毛麟角的干型专业户。
知名酒评家James Suckling曾把他家作为范本,做过专题品鉴,2021年他们家4款GG全部获得James Suckling 90+高分。
问题来了,为什么他们的干型雷司令能脱颖而出呢?
莫泽尔非常冷凉,萨尔平均气温比产区平均还低,对很多酒庄来说,葡萄成熟都困难。
但是彼得劳耶不一样:
第一,他们最好的地块(今天这支就是来自他们最好地块),坡度都非常陡峭,能够很好反射河面的热量。坡度平均都在70%,最高能达到恐怖的90%(前进100米,高度上升90米)。
第二,土壤的吸热能力也更强,高比例的蓝灰色板岩,即便气候冷凉,也特别能吸热,促进葡萄成熟。
第三,葡萄成熟期长达160天,莫泽尔平均成熟时间只有100天。漫长的成熟期,加上极大的昼夜温差,葡萄的风味浓郁度、香气层次感、整体复杂度,都要更高。
这种优势在他们家干型雷司令中更为明显,入口那种圆润、集中的酒体质感包裹着清亮的果味,深邃的矿物拓宽了纵深,注定是不凡的葡萄酒!
巧的是,彼得劳耶在萨尔的位置,距离酒王Egon Muller非常近,风土也颇为相似。不少人说,彼得家的雷司令,喝起来和酒王Egon Muller怪像的。
今天给大家安利的这支GG(Peter Lauer Kupp GG Fass 18 2023),来自他们家最好的特级园Ayler Kupp,编号18(因为这个地块的雷司令,固定在酒庄18号橡木桶中发酵,所以取名18号GG)。
这是很多老饕爱好者看到必买的一支,Ayler Kupp早在100多年前就是萨尔地区的顶流,拍卖价格高居不下,至今仍然是萨尔最好的特级园之一。
坡度最低也有70%,成熟度得以保证。而且都是老藤葡萄哦,至少都是60岁以上的老藤雷司令。
2023年份的GG,果香的质感很好,集中但不浓艳,闻起来新鲜又清爽,秀气又优雅。
香气虽然刚倒杯时有些内敛,但入口却充满了能量感!像柔软多汁的小白杏、细嫩化渣的红美人柑橘,还有微微的茉莉白花香,穿插细腻的薄荷、杏仁等香料感;
哦对了,它的陈年潜力出色,放个10-15年完全没问题。
喜欢甜酒的朋友,我们也上了一支他们家的晚摘甜白,毕竟也是他们最擅长的甜酒风格,还拿过“最佳晚摘奖”!
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最后再提醒一下,大家别忘了这次雷司令节超划算的3款套装!!!
因为上新了好多喜欢的酒款,也怕大家难以抉择,索性直接统统打骨折,组了3个不同价位的专区,大家根据自己预算下单就好,非常非常方便!
199元3瓶套装——到手67元一支,但能买到核心摩泽尔产区的珍藏Kabinett级别,以及VDP元老级酒庄(超市70块钱只能买到普通大区级餐酒等级);
399元任选3瓶专区——更精致的产区风格,有“最佳酿酒师”,能喝到不少新晋流量名家;
599元任选3瓶专区——喝点好的,不贵!比如不到200块,老饕圈内自带流量的奥特爵士,而且是他们家市场价300块钱的特级园甜白。
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